がくぶんの野菜コーディネーター養成講座の講師は、テレビでもおなじみのタカコナカムラ先生です。

野菜や果物の特徴や選び方、保存法といった基礎知識はもちろん、食材の栄養・美味しさを引き出す調理法、実践的レシピも学べます。
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野菜コーディネーター養成
>>がくぶん公式サイトへ 野菜コーディネーター養成講座
 
このコンテンツではがくぶんの野菜コーディネーター養成講座について紹介します。

がくぶんの野菜コーディネーター養成講座内容と教材

がくぶんの野菜コーディネーター養成講座では西洋野菜、和野菜、ハーブ・香味野菜、山菜と幅広い食材をカバーしており、講座修了時には140種類以上の野菜・果物の知識を習得できます。
 
講座を修了すると、一般社団法人ホールフード協会が認定する「野菜コーディネーター」資格を取得できます。
 
通信講座なので、もちろん自宅で学習可能です。
 
以下のような教材を使用します。

課題指導回数 4回
テキスト5冊
1 野菜・果物に関する基礎知識
2 食材の特徴(1:野菜編)
3 食材の特徴(2:果物、その他の食材編)
4 野菜ではじめるエコライフ
5 栄養満点健康レシピ
DVD2巻
1 基礎編
2 料理編
サブテキスト「オリジナル野菜レシピ」
野菜学習ノート
指導課題集
質問用紙
学習のためのガイドブック

 
がくぶんの野菜コーディネーター養成講座

資格取得後の仕事での活用法と口コミ

野菜コーディネーターの資格を取得すると、仕事でこんな活用ができます。

  • 飲食店でレシピの開発、野菜を使ったメニュー作成
  • スーパーやデパートの青果売り場で野菜の栄養やレシピをお客さんに紹介
  • 食品メーカーで野菜・果物を使った新商品の企画・立案
  • 食育の授業で野菜の特徴や栄養・効果を解説
  • 野菜を使ったレシピを教える料理教室を開催できる

野菜コーディネーター
 
もちろん仕事での活用だけでなく、家族の健康維持にも役立ちます。
 
公式サイトに寄せられている口コミの一部を紹介します。

野菜をたくさん使ったメニューを作りたいと思ったのがきっかけでした。それにカフェで働いていて、いつか自分もお店を持ちたいという夢があるので、それがかなった時のためにもなると思いました。
 
(中略)
 
カフェでも旬のものを使った野菜料理に活かせていますよ。目安4ヵ月の講座でしたが、できるだけ早く資格を取りたくて3ヵ月で合格することができました!

元々料理が好きだったのですが、野菜の選び方や栄養などについて詳しくなれればもっと面白いな、と思っていました。
 
(中略)
 
水菜が栄養満点で、しかもアンチエイジングに効果的だったので母に教えると「知らなかった。そういうの、どんどん教えて!」と好反応。
 
褒められて嬉しかったですし、関心を持ってもらえることでさらにモチベーションも上がりました。

野菜に栄養があることはわかっていましたが、実際学んでみると、何の栄養があるのか、いつがおいしい時季なのか、知らない事ばかりでした。
 
我が家にはプチ畑があったので、さっそく簡単な野菜から育て始めたところ、5歳と2歳の息子たちも大喜び!イチゴやトマトを畑でつまんで楽しんでいます。

自分の能力を高めるだけでなく、周囲の人の健康もサポートできる講座です。
 
とかく食生活の乱れが指摘されている現在、この講座で食に関する知識を身につけ、生活の質を上げてみてはいかがでしょうか。
 
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がくぶんの野菜コーディネーター養成講座